Por Fê Gonçalves  •  04 jul 2016
3 Comentários

Receitas Caseiras de Leites e Manteigas Vegetais

Fitness

Já pensou na possibilidade de transformar nozes, castanhas, amêndoas e avelãs em leites, manteigas, pastas, cookies, barrinhas e sorvetes? Tudo isso na sua própria cozinha, com receitas caseiras saudáveis, gostosas e nutritivas!

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

O livro é da autora Melissa King, do blog My Whole Food Life, foi lançado pela editora Alaúde, e tem mais de 60 receitas veganas sem glúten. Elas são ideais não só para quem busca uma alimentação saudável, mas também para quem quer consumir menos produtos industrializados, além de quem busca por opções para intolerantes a lactose, glúten e oleaginosas, como amendoim, nozes e castanhas.

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

Eu ainda não me aventurei na cozinha com as receitas, mas quero preparar algo em breve, pois elas não parecem ser trabalhosas e complicadas. As receitas caseiras desse livro são ideais para quem está em busca de um café da manhã nutritivo e lanches rápidos entre as refeições.

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

Conheço algumas pessoas que já fizeram a escolha de não tomar mais leite de vaca e preferem tomar leite de amêndoas, por exemplo. Veganas ou não, cada uma tem os seus objetivos. Eu mesma já tomei leite de amêndoas, arroz, aveia e gostaria de beber leites vegetais com mais frequência, porém no Brasil essas opções custam bem caras. E ter um livro com opções de receitas caseiras variadas seria ótimo porque o preparo dessas versões de leites não custará o mesmo e ainda renderá mais. O principal fator aqui será reservar um tempinho para colocar as receitas em prática.

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

Para quem se interessou pelas Receitas Caseiras de Leites e Manteigas Vegetais e teve curiosidade de conferir como é o preparo de uma versão de leite vegetal, reproduzirei umas das receitas do livro aqui como um “aperitivo” da opção de leite de castanha de caju e chocolate.

Ingredientes:

 

1 xícara {130g} de castanha de caju crua sem sal deixada de molho desde à noite anterior

100g de chocolate amargo ou 1/2 xícara de gotas de chocolate

3 1/2 xícaras {840ml} de água

1 colher {chá} de canela em pó

2 tâmaras sem caroço

Preparo:

 

1 – Escorra e enxágue bem a castanha de caju.

2 – Pique o chocolate.

3 – Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea, de 2 a 3 minutos.

4 – Sirva o leite imediatamente ou leve-o à geladeira para servir depois. Ele dura de 3 a 4 dias.

Dica

 

– Pode coar o leite se quiser, mas com o leite de castanha de caju não é necessário. Ela bate fácil no liquidificador por ser ser naturalmente mole.

– Uma ideia legal é distribuir o leite de castanha de caju e chocolate em forminhas de picolé. Ele leva no mínimo 6 horas para congelar. Esse picolé sem lactose é uma excelente opção de lanche para os dias de calor.

Tempo de preparo da receita: 10 minutos {sem incluir o tempo em que a castanha de caju ficou ” de molho”}.

Rendimento: 4 xícaras {960ml}

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

dica de livro e receita de leite e manteiga vegetal veganas sem glúten e com opcoes para alergicos a oleaginosas

O que acham dessa super dica de livro? Já preparam leite vegetal em casa? 

Fica a dica para quem gosta e está em busca desse tipo de alimentação e receitas. O livro pode ser encontrado no site da Saraiva por R$ 49,90.

Comente pelo Facebook
Escreva o seu comentário
* Preenchimento obrigatório. Seu email não será divulgado.
Quer que a sua foto apareça nos comentários? Clique aqui

3 Comentários
  1. Maíra Favali - 04/07/16 - 19h13

    Adorei a dica e a receita, Fê! Como sou intolerante a lactose, as receitas do livro caem super bem.

    bjos!

    Responder
  2. Carolina R - 05/07/16 - 11h09

    Ja quero, eu faço leite de amêndoas, adoroooo.
    bjs

    Responder
  3. Natalia - 05/07/16 - 23h40

    Hummm super me interessei, Fê, ótima dica! Eu tô tentando diminuir os industrializados da rotina e levar coisas de casa para comer no trabalho. Pelas fotos, as receitas parecem deliciosas <3

    Responder
UP
YouTube   FeGonçalves
Instagram   @fegoncalvesoficial